CONEJO GUISADO (Para dieta)

INGREDIENTES:

Un conejo entero. (troceado)
Una cebolla mediana (de Fuentes)
½ manzana pequeña (fuji)
Una hoja de laurel.
Aceite y sal.

PREPARACION:

En una tartera de barro, se ponen dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, se añade el conejo troceado y salpimentado, se sofríe todo un poco, se añade la cebolla picada, la ½ manzana rallada, la hoja de laurel y se rehoga todo. Después, se tapa la tartera y a fuego lento, se deja guisar todo durante 40 minutos (o hasta que esté tierno) y ya está listo para servir. No hace falta añadir agua al guiso ya que con el jugo que suelta la cebolla es suficiente.

Esta es una receta para dieta, otro día cocinaremos el conejo para dieta normal, ya que como el conejo es bajo en calorías, admite muchas maneras de cocinarlo.